1、莲雾榨汁之前应该去除外面的白霜，并在榨汁之前进行冲洗干净。如果莲雾表面上有白霜，这意味着莲雾中含有一些细菌和微生物，而且莲雾的果肉也容易变质，因此最好不要直接食用。

2、另外，莲雾本身也含有一些农药，但是它只是对于我们的肠胃具有一定的消毒作用，没有任何副作用。如果你吃了莲雾，那么就更加不能再吃了。

莲雾怎么挑选

1、看颜色：新鲜的莲雾呈金黄色，成熟的莲雾呈绿色，而变质的莲雾则呈青色。

2、闻气味：新鲜的莲雾有淡淡的柠檬香味，劣质的莲雾则有苦涩味。

3、看大小：优质的莲雾个头较大，而次品的莲雾则稍微偏小。

4、看重量：新鲜的莲雾果肉厚实饱满，而次品的莲雾则略显粗糙。

5、看形状：优质的莲雾果肉较大，而次品的莲雾则相对较小。

6、尝味道：优质的莲雾果肉丰满圆润，而次品的莲雾则感觉酸涩难嚼。

莲雾怎么挑选

1、看颜色：购买莲雾时，请记住，莲雾的颜色必须与自然成熟度相匹配。如果莲雾发黄，则表明莲雾已经过熟，或者采摘后出现腐烂现象。

2、看形状：选择莲雾时，请注意莲雾的形状。当我们选择莲雾时，我们必须注意莲雾的形状。例如，莲雾的形状越大，说明莲雾的成熟度越高。

3、看硬度：选择莲雾时，请记住，莲雾的硬度越大，说明莲雾的成熟度越高。

4、看形状：将莲雾放入杯中，轻轻摇动莲雾，观察莲雾的形状是否均匀。如果太大，则表示莲雾的体积增加。