1、如果莲雾红红的，这种说明是染色了，也就是说莲雾没有完全成熟，而且里面还有点白色的，所以是不能吃的。

2、如果莲雾红红的，但是颜色变深了，这种莲雾不建议食用，因为这种莲雾是不容易保存的，在保存的过程中会容易滋生细菌，食用后容易引起肠胃不适，甚至会引起腹泻等情况，严重的还可能导致癌症。

3、由于莲雾本身已经进入成熟期，所以在储存时间上会比较短，一般需要放置2-3天左右，才能使其自然成熟。

4、莲雾外壳呈黄色，并且表皮粗糙，无光泽，摸起来硬度差，大小相对较大，口感较差。

5、莲雾的外壳通常是紫色的，因此，剥去外壳后，内部的颜色会发生改变，因此将莲雾放入塑料袋中，盖上塑料袋，密封，放在阴凉干燥的地方。

6、莲雾的外壳采用橡胶材料制成，与莲雾的外壳接触时，会产生化学反应，形成一层薄膜，影响莲雾的品质。