1、茼蒿是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素c等营养元素，特别是叶绿素和纤维素含量十分丰富，这也是一种保健佳品。

2、茼蒿在烹调过程中会释放出一种挥发油，这种油大多数人都喜欢吃，所以茼蒿的味道非常好。

3、茼蒿的主要功效是解毒，因为茼蒿含有一种叫硫酸软骨素的物质，它能够促进人体内的血液循环，增加新陈代谢，减少心脏病发作的危险。

4、茼蒿虽然美味，但并不适合所有人食用。由于茼蒿属于草食植物，因此食用茼蒿时应该注意控制其摄入量，否则容易导致便秘。

5、茼蒿本身含有嘌呤，因此建议患者尽量少吃。