特色柿产业这样做才能产生社会经济效益：

1，柿子品种的种植选择很关键，不同地区所产柿子具有明显的差异，口感上最大的区别为脆柿跟软柿，不同人群可能对柿子的需求不同，追求的品质也不尽相同，所以，一定要对本地柿子的种植有一个初步的了解之后挑选合适的品种。

2，提升产品品质，在挂果前期一定要做好柿子的田间管理，保证生长过程中获得充足的养分;在果实生长期，一定要加强病虫害的防治;可喷施一定剂量的杀虫剂进行防治。

3，柿子的贮存，一般采用的柿果保鲜措施有冷藏低温保鲜、化学药剂处理保鲜的方式延长柿子食用的保质期;需要注意的是在贮存时，需要进行脱涩处理才能保证柿子自身的口感优势，脱涩手法上也要结合不同柿子品种进行处理。

4，柿子鲜果要进行深加工，柿子的深加工已经不单单仅限于常见的柿饼加工，还可以用来酿酒制醋，具有很好的营养保健功能和一定的市场发展潜力;除此之外，还可以制作成低糖果酱，果脯以及果糕等独具特色的风味小吃来拓展柿子生产加工链条，将柿子的深加工与消费市场结合起来，打造独具特色的品牌效应。