板栗在冰冻之后栗子还冻得硬硬的，带点冰碴子，需要稍微等栗子软一点再吃;现在市场上就有很多卖冰栗的，因为冰栗子吃起来有种像在啃冰棒的感觉，很特别，非常适合在炎热的夏天食用，而且冰冻的栗子比糖炒栗子要好剥一点，不粘手，食用起来比较方便，也因此这种吃法在市场很受人们的欢迎，所以板栗冰冻起来可以食用;板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高，干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍，鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭;鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。