秀珍菇贵。秀珍菇和平菇关系：秀珍菇和平菇都属于真菌界，而秀珍菇是平菇的一种。区别如下：1、特征不一，秀珍菇：实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇：生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。2、色泽不一，秀珍菇：色泽为灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇：色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。秀珍菇和他的名字是一样的，非常秀美，并且吃起来鲜美脆嫩，里面含有高蛋白物质。平菇比秀珍菇大，平菇表面光滑，但里面有很多纹路，所以你在清洗时要小心，清洗干净以后再吃才不会对健康造成危害。平菇可以和草菇，口蘑等搭配在一起吃，把这几种食材全部都处理好。清洗干净切一下，然后再放到锅中加入适量的水，添加适量的盐，枸杞加进去，慢慢的炖煮以后来吃。