日本串串叫关东煮。"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。

传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃，日本的冬天很冷，下雪天来一碗，配点小酒，经济实惠又暖身，广受日本人民喜爱。日据时期，关东煮被带到韩国(odeng오뎅)和台湾 (黑轮，甜不辣)流行开来并且带有当地特色了。关东煮的美味，不仅是在外观看起来，在入口的时候，也会让人不由得闭上眼睛，沉迷在这个美食之中，日本人料理食物往往不会用非常复杂的调料，只有最简单的几样来凸显食材本身的鲜美，再加上食材们互相之间的搭配，鲜味就直上青云了。关东煮就是由最基本的食材和调味品构成的人间仙品，汤头和煮食基本保持了自然原味，返璞归真，有一种古拙的大气，加在一起又相得益彰互相增色添味。