烧烤“BBQ”就是“Barbecue”的缩写，烧烤大会。 在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。 BBQ(Best of the Best Quality),意为“值得信赖的品质”它是一个网络流行词，指的是一种烹饪方式，与我国新疆的烤羊肉串类似，一般是在户外进行。bbq这个词最早来源于法国海盗，以前的法国海盗来到加勒比海后，会把宰好的羊放在烤架上烤熟食用，而食物的简称为barbe-cul，后来简写为“BBQ”。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。