用开水泡牛肉可以吃吗

切成薄片泡开水可以吃，生牛肉切片用开水泡一下可以吃，但切片一定要薄，以便于烫熟。

新鲜的生牛肉经过开水处理后可以杀灭绝大多数对人体有害的物质，开水泡用老百姓的白话来说就是焯一下，这是一种合理的烹饪手段，不建议夹生吃，毕竟国内的大部分牛肉质量不好，可能会引起拉肚子，胃疼等不适。不过如果是肉质新鲜，品质良好的生牛肉薄切片，用开水泡一下是肯定能吃的。常见的例子就有火锅涮牛肉等吃法。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

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