新鲜的大蒜属于绿通，干大蒜不属于绿通。在《鲜活农产品品种目录》明确规定了大蒜属于免收车辆通行费的农产品，由于鲜活农产品是指新鲜采摘的农作物，进行晾晒、加工、脱水的农作物都不属于“鲜活”范畴，因此干大蒜不属于鲜活农产品范围，不适用“绿色通道”运输政策。

绿通是国家给鲜活农产品过高速公路时免费通行的一种方式，水果、蔬菜、肉类等生鲜农产品，都可以享受绿色通道政策。鲜活农产品运输绿色通道，最初于1995年组织实施，主要内容为在收费站设立专用通道口，对整车合法运输鲜活农产品车辆给予“不扣车、不卸载、不罚款”和减免通行费的优惠政策。2010年12月1日起，绿色通道扩大到全国所有收费公路，而且减免品种进一步增加，主要包括新鲜蔬菜、水果、鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶等。鲜活农产品运输车辆通过安装ETC车载装置，在高速公路出、入口使用ETC专用通道，实现不停车快捷通行。