潮州会馆泛指潮汕地区(潮州府)的潮汕人所建的会馆。清乾隆三年 后，各地潮商普遍以潮州八邑即:海阳、潮阳、揭阳、澄海、普宁、饶平、丰顺、惠来等八县联合开设潮州会馆，遂形成潮商文化之中著名的潮州八邑之说。

会馆是中国明清时期都市中由同乡或同业组成的封建性团体。

明清时期的会馆大体可分为3种:北京的大多数会馆，主要为同乡官僚、缙绅和科举之士居停聚会之处，故又称为试馆;北京的少数会馆和苏州、汉口、上海等工商业城市的大多数会馆，是以工商业者、行帮为主体的同乡会馆;四川的大多数会馆，是入清以后由陕西、湖广、江西、福建、广东等省迁来的客民建立的同乡移民会馆。

明中叶以后，具有工商业性质的会馆大量出现，会馆制度开始从单纯的同乡组织向工商业组织发展。后期的工商业会馆还可能同中国古代的纲运制度有着渊源关系。

明代后期，工商性质的会馆虽占很大比重，但这些工商业会馆仍保持着浓厚的地域观念，绝大多数仍然是工商业者的同乡行帮会馆。修建会馆的主要除北京的各省会馆具有特殊的政治功能外，其余会馆多具有浓厚的工商色彩，目的是照应，保护同乡，同行的利益，以避免受到外界势力的欺凌。