侧吸式油烟机离灶台面的高度一般需要根据具体情况进行调整，通常来说，侧吸式油烟机底部距离灶台的高度在35-45厘米之间比较合适。这个高度范围可以确保油烟机尽可能地吸取油烟，同时也不会因为太高或太低而影响使用效果和美观度。

在安装侧吸式油烟机时，需要考虑到厨房地台的高度和宽度，一般应为800mm高，包括大理石台面宽度为550mm。同时，油烟机的安装位置还需要考虑到厨房吊柜的高度与宽度，以及使用者的身高等因素，以便于使用和清洁。

需要注意的是，不同品牌的侧吸式油烟机可能具有不同的安装高度，因此在实际安装时需要根据具体情况进行调整。同时，为了确保油烟机的使用效果和寿命，还需要定期进行清洗和维护。