“定须八字能定取”这句话是在描述一种占卜或预测的方法，涉及到八字。在中国传统文化中，八字是一种命理学说的基础，用于推算人的命运、婚姻、事业等方面。

从这句话中，我们可以推断这是一个与占卜有关的谜语。在中国传统文化中，与占卜和预测相关的生肖有：鼠(因为鼠常常与占卜和预测联系在一起，如“鼠目寸光”等成语)、龙(因为龙在中国文化中是神圣和神秘的象征，有时也与占卜和预测有关)。

再结合“定须八字能定取”这句话，我们可以进一步推断这个谜语所指的生肖是“鼠”。因为这句话涉及到八字，而八字是中国命理学中的一种重要概念，与占卜和预测有关。在中国传统文化中，与八字和占卜有关的生肖是鼠。

综上所述，这个谜语所指的生肖是“鼠”。当然，这只是一个猜测，具体的答案可能因地区、文化和个人理解而有所不同。