糖葫芦怎么做不化糖

一定要把糖溶解在开水里，开水和冰糖的比例是1:1(也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会变黄甚至发黑)。

观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。

准备筷子蘸一下糖液，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。

盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气房不好，糖都化了。

此外，山楂、草莓等水果洗净后，用厨房纸巾吸去水分，晾干后串起来制作成糖葫芦，可以控制每次吃的量。

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